Curat de cabra 30 aniversari
Curat de cabra 30 aniversari
Formatge curat de cabra
NOTA DE TAST: Un formatge d'autor, al ajuntar l'experiència d'aquests 30 anys fent formatge unim la millor llet de primavera de cabres de pastura i tot el coneixement del nostre mestre formatger Oriol Antúnez per crear una edició limitada i seleccionada del nostre formatge curat de cabra.
Seleccionarem les millors peçes a partir de 12 mesos de maduració i només les millors de les millors passaran a estar dins aquesta denominació en una sèrie limitada i numerada peça a peça.
Un espectacle làctic sense precedents.
EL MARIDATGE: Vins negres, o blancs amb caràcter, així com cerveses torrades.
A LA CUINA: A les fustes de formatges marca la diferència amb els curats. Ratllat el podem utilitzar per al risotto.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal, ferments làctics, clorur càlcic i quall.
FORMATS: Peça 2kg.
CADUCITAT: Sis mesos a partir de la data de compra.