Pieza de 125g aprox
NOTA DE CATA: De la mejor leche de las búfalas Catalanas que pastan en las marismas del Empordà proviene esta mozzarella tan especial , de textura muy cremosa, con todo el sabor característico de este tipo de leche y todas las propiedades que contiene, más calcio, más hierro , menos colesterol y antioxidantes naturales como el tocoferal, que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
EL MARIDAJE: Quiere ser acompañado de vinos blancos frescos o cervezas suaves.
EN LA COCINA: Es el queso ideal para días calurosos, su espacio ideal suele ser los platos fríos de cocina mediterránea o las pizzas, justo al final de la cocción.
INGREDIENTES: Lleche Pasteurizada de Búfala, fermentos naturales, cuajo, sal, acidulante: àcido cítrico. Conservar entre 1º i 4º.
FORMATOS: Pieza de 125 g aprox.
CADICIDAD: 1 mes aprox.
| Proteína | 14,70 % |
| Hidratos de carbono | 8,10 % |
| de los cuales azúcares | 0,00 % |
| Grasas | 13,30 % |
| de las cuales, saturadas | 4,50% |
| Energía (KCal- KJ/100gr) | 211-878 |
| Sal | 0,90 % |
