Novell con trufa 2024

¿Ya conocéis nuestro Novell con Trufa? Un queso de cabra de pasta blanda y piel florida blanca incorporamos trufa negra de invierno (tuber melanosporum). Una trufa de primera calidad de la Sierra de Busa, entre Solsona y Berga.

Para elaborar este Novell con trufa colaboramos con Pere Muxí, de Sota Terra, una empresa dedicada a la producción y comercialización de trufa negra. Nos proporcionan la mejor trufa negra en su punt óptimo y que recolectan cada semana, ¡para que podamos elaborar este queso tan especial!

Y como NOVEDAD de este año hemos incorporado una nueva colaboración con las Bodegas del Bages, Abadal, para encontrar el maridaje perfecto con uno de sus vinos blancos y otro de negro. En nuestro perfil de Instagram, Marta de Abadal os recomienda y explica bien estos dos vinos seleccionados, para nuestro Novell con trufa, con un aroma de trufa sutil y delicado, nada cargado, y de textura suave y cremosa.

¡Ya lo tenéis disponible en nuestra tienda online y en vuestras tiendas de confianza de siempre!