Montbrú presenta el Sarró Experience, el nuevo queso de Oriol Antúnez, nuestro maestro quesero

Os presentamos el Sarró Experience, un nuevo queso de edición limitada, y elaborado uno a uno a manos de Oriol Antúnez, nuestro maestro quesero. Este queso contiene la mejor leche del rebaño de la masía Montbrú, de Moià, que pastura libremente por los campos y bosques de los alrededores, priorizando así el bienestar animal y el respeto por sus ciclos vitales. Además, cuenta con una maduración larga y lenta que permite concentrar en cada una de las piezas más de 30 años de oficio, experiencia y aprendizaje rodeados del mundo del queso. El resultado es un queso de gusto intenso y fresco, con una textura suave y mantecosa, que se adapta a todos los paladares.

Este es un proyecto personal de Oriol Antúnez, la segunda generación al frente de la quesería y un apasionado de su trabajo, como transmite al habla del Sarró Experience: ‘me ha permitido poner toda la atención y los cinco sentidos en la cuajada, el corte lento de las liras y prensar a mano con el paño cada uno de los quesos. Y ya dentro de la cava de maduración, con la calma y el silencio que se respira, he podido dar a cada queso el trabajo manual que pedía y disfrutar al máximo de los olores que desprenden los hongos que dan el carácter a el Sarró.’

Con esta edición limitada y numerada, que llega solo hasta las 800 piezas, queremos llevar a la máxima expresión nuestro queso más reconocido, el Sarró de Cabra, que fue premiado como el mejor queso de corteza enmohecida del mundo a los World Cheese Award 2019-2020. Y así conseguir que la textura, el aroma y el sabor os transporten a los bosques y prados del Moianès.

El Sarró Experience se encuentra a la venta en las tiendas habituales de Montbrú, como son tiendas especializadas y de proximidad, y charcuterías o mercados. Una pequeña parte también se venderá a través de nuestra tienda online. El queso cuenta con un packaging especial y pensado para ser toda una experiencia gastronómica.