¡Con la llegada de la primavera, en Formatges Montbrú estamos encantados de reintroducir nuestro estimado queso Alpí!
Este queso excepcional nace de la colaboración entre nuestro maestro quesero Oriol y un experto quesero suizo, utilizando la mejor leche de los pastos alpinos de Suiza. Elaborado exclusivamente durante la primavera y el verano, este producto de producción muy limitada captura los aromas y sabores únicos de los Alpes en cada mordisco.
Después de su elaboración en Suiza, el queso Alpí llega a Cataluña para continuar su proceso de maduración. Durante más de cinco meses, tratamos su corteza con una mezcla de agua, sal y hierbas aromáticas del Moianès, impregnada de los aromas de nuestro bosque local.
Este cuidadoso proceso de maduración le confiere su sabor y aroma tan especiales, convirtiéndolo en una auténtica joya de los quesos.
Receta Primaveral: Pasta con queso Alpí
Para celebrar el retorno de nuestro queso Alpí, os proponemos una receta sencilla y deliciosa que resalta su sabor único.
Ingredientes:
200 g de pasta (a vuestra elección)
1 cebolla cortada a lonchas finas
200 ml de crema de leche
100 g de queso Alpí rayado
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Preparación:
-Cocéis la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, sofreís la cebolla en una paella con un poco de mantequilla hasta que esté transparente.
-Añadís la crema de leche a la paella y dejáis que se caliente. Incorporáis el queso Alpí rayado y removéis hasta que se funda completamente, obteniendo una salsa cremosa.
-Condimentáis la salsa con sal, pimienta y un poco de nuez moscada si lo deseáis.
-Escurrís la pasta y mezcladla con la salsa.
-Servís inmediatamente y disfrutáis de este plato que combina los sabores de la primavera con la riqueza de nuestro queso Alpí.
Esta receta es una adaptación de la tradicional pasta con queso de cabra, donde nuestro queso Alpí aporta una profundidad de sabor única.
¡Os invitamos a visitar nuestra tienda online o nuestros puntos de venta habituales para adquirir el queso Alpí y otros productos de Montbrú!
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