El mejor queso de búfala del mundo se elabora en el Moianès

El Sarró de Búfala de Formatges Montbrú ha sido reconocido con un Super Gold en los World Cheese Awards, celebrados este año en Berna (Suiza). Este galardón, uno de los más destacados del certamen, lo distingue como el Mejor Queso de Búfala de Corteza Florida del Mundo.

El jurado internacional —formado por expertos de más de treinta países— ha valorado más de 5.000 quesos procedentes de 40 países. Entre todos ellos, el Sarró de Búfala ha destacado por su aroma, textura y carácter único, reafirmando la calidad de los quesos de Montbrú y el potencial quesero del Moianès.

Este premio se suma a otros reconocimientos obtenidos por la quesería. En 2019, el Sarró de Cabra ya fue elegido Mejor Queso de Cabra de Corteza Florida del Mundo, también con un Super Gold. Con estos galardones, Montbrú consolida su trayectoria en la elaboración de quesos artesanos y singulares, elaborados con leche de proximidad y técnicas que ponen en valor el territorio.

Según explica Oriol Antúnez, maestro quesero de Montbrú, este nuevo reconocimiento “es una enorme satisfacción y un aval a nuestro compromiso con la calidad y el cuidado artesanal. También demuestra que Cataluña es tierra de grandes quesos y que podemos competir al máximo nivel internacional”.