Montbrú presenta el Novell con trufa

Estas navidades, en Montbrú ampliamos la familia de quesos e incorporamos el Novell con trufa. Al ya conocido queso de cabra de pasta blanda y piel florida blanca incorporamos trufa negra de invierno (tuber melanosporum). Una trufa de primera calidad de la Sierra de Busa, entre Solsona y Berga. 

Para hacer este nuevo Novell con trufa contamos con la colaboración de Pere Muxí, de Sota Terra, empresa dedicada a la producción y comercialización de trufa negra. Pere Muxí es quien nos proporciona trufa negra de primera calidad, cosechada una a una cada semana, en su punto óptimo, para hacer este queso espectacular. 

Así pues, de esta colaboración ha salido el Novell con trufa, con un aroma de trufa sutil y delicado, nada cargado, y de textura suave y cremosa. Combina perfectamente con un vino blanco con un poco de madera o una cerveza rubia, y con buen pan de payés. 

¡Para nosotros es uno de los productos más especiales de este año que estamos a punto de cerrar! Ya se puede encontrar en nuestra tienda online y en vuestras tiendas de confianza.