Montbrú presenta el Novell amb tòfona

Aquestes festes de Nadal, a Montbrú ampliem la família de formatges i incorporem el Novell amb tòfona. Al ja conegut formatge de cabra de pasta tova i pell florida blanca hi incorporem tòfona negra d'hivern (tuber melanosporum). Una tòfona de primera qualitat de la Serra de Busa, entre Solsona i Berga. 

Per fer aquest nou Novell amb tòfona comptem amb la col·laboració d'en Pere Muxí, de Sota Terra, empresa dedicada a la producció i comercialització de tòfona negra. En Pere Muxí és qui ens proporciona tòfona negra de primera qualitat, collida una a una cada setmana, en el seu punt òptim, per fer aquest formatge espectacular. 

Així doncs, d'aquesta col·laboració n'ha sortit el Novell amb tòfona, amb un aroma de tòfona subtil i delicat, gens carregat, i de textura suau i cremosa. Combina perfectament amb un vi blanc amb una mica de fusta o una cervesa rossa, i amb bon pa de pagès. 
Per nosaltres és un dels productes més especials d'aquest any que estem a punt de tancar! Ja el podeu trobar a la nostra botiga online i a les vostres botigues de confiança.