Nace el Tou de Búfala con Trufa: la novedad gastronómica de estas Navidades

En Montbrú cerramos el año con una propuesta muy especial: el nuevo Tou de Búfala con trufa negra de la Serra de Busa, una edición limitada pensada para llevar a las mesas de invierno con una personalidad profundamente arraigada a nuestro territorio.

Este lanzamiento es fruto de una colaboración que nos hace especial ilusión: la que hemos creado con el chef Jan Fargas, del restaurante Les Voltes de Moià, y con el equipo de Sota Terra, especialistas en trufa y referentes en nuestro territorio. Juntos, hemos vivido la experiencia de ir a buscar trufa a la Serra de Busa, aprendiendo de la mano de Pere y Teix, y escogiendo únicamente los mejores ejemplares para dar vida a un queso que quiere capturar toda la esencia del invierno en el Moianès.

El Tou de Búfala con trufa es un queso muy cremoso y delicado, que rellenamos con láminas de trufa negra fresca de la Serra de Busa, una de las zonas más apreciadas de Cataluña por la calidad de su trufa.

Este producto es de temporada y se presenta en edición limitada, ya que depende directamente de la cosecha de trufa fresca y de los tiempos artesanales de elaboración.

El Tou de Búfala con trufa ya está disponible:

-En la tienda online de Montbrú

-En los puntos de venta habituales donde encontrar nuestros quesos.

Nuestro Tou de Búfala con trufa negra fresca… ¡Un pequeño lujo de invierno para compartir!