Neix el Tou de Búfala amb Tòfona: la novetat gastronòmica d’aquest Nadal

A Montbrú tanquem l’any amb una proposta molt especial: el nou Tou de Búfala amb tòfona negra de la Serra de Busa, una edició limitada pensada per portar a les taules d’hivern amb una personalitat profundament arrelada al nostre territori.

Aquest llançament és fruit d’una col·laboració que ens fa especial il·lusió: la que hem creat amb el xef Jan Fargas, del restaurant Les Voltes de Moià, i amb l’equip de Sota Terra, especialistes en tòfona i referents al nostre territori. Junts, hem viscut l’experiència d’anar a buscar tòfona a la Serra de Busa, aprenent de la mà d’en Pere i en Teix, i escollint només els millors exemplars per donar vida a un formatge que vol capturar tota l’essència de l’hivern al Moianès.

El Tou de Búfala amb tòfona és un formatge molt cremós i delicat, al qual farcim amb làmines de tòfona negra fresca de la Serra de Busa, una de les zones més apreciades de Catalunya per la qualitat de la seva tòfona.

Aquest producte és de temporada i es presenta en edició limitada, ja que depèn directament de la collita de tòfona fresca i dels temps artesanals d’elaboració.

El Tou de Búfala amb tòfona ja està disponible:

-A la botiga online de Montbrú

-A les botigues habituals on es poden trobar els nostres formatges

El nostre Tou de Búfala amb tòfona negra fresca... Un petit luxe d’hivern per compartir!