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Beneficios de la leche de cabra
Antiestrés
La leche de cabra mejora los síntomas relacionados con el estrés, como el insomnio, la constipación, la indigestión, la migraña y los eczemas de la piel, gracias a las características médicas y nutricionales de los ácidos grasos de cadena corta y media de la leche de cabra.
Alimento nutritivo y saludable
La leche de cabra se considera un alimento funcional, ya que proporciona salud. Su gran digestibilidad se debe a su natural homogeneización de los glóbulos de grasa, que son pequeños y tienen una gran superficie para que sean degradados por las enzimas de forma más fácil que en las leches de otras procedencias.
Anticolesterol
El consumo de leche de cabra reduce el colesterol total y la fracción LDL gracias a los aminoácidos de la cadena media (caprílico, cáprico y láurico).
Alternativa a la leche de vaca
La leche de cabra es la alternativa a la leche de vaca para aquellas personas con desórdenes digestivos, problemas de úlceras de estómago, colitis, acidez, afecciones del hígado y de la vesícula biliar. La de cabra es una leche casi alcalina (tiene un pH de 6,7) y de alta digestibilidad.
Beneficios de la leche de búfala
Un queso sano
58% más de calcio que la leche de vaca. 40% más de proteína que la leche de vaca. 43% menos de colesterol que la leche de vaca.
Más ligero y más sabroso
Con la leche de búfala conseguimos quesos de sabor más ligero que los de leche de cabra y mucho más sabrosos que los de leche de vaca. Tiene un sabor rico e intenso que se mantiene mucho tiempo en las papilas gustativas.
Vitaminas
Es una fuente rica en hierro, fósforo y vitamina A. Contiene, además, altos niveles de tocoferol, antioxidante natural.
Para los intolerantes a la lactosa
Es un buen sustitutivo para las personas con intolerancia a la proteína de la leche de vaca (consultar al médico cada caso particular).
Beneficios de la leche de oveja
Más energética
La leche de oveja tiene doble concentración en proteínas y materia grasa. Presenta un valor energético superior al de la leche de vaca
Rica
La leche de oveja es muy rica en vitaminas, oligoelementos y macrominerales. También es rica en hierro, zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, sodio y manganeso, cuya deficiencia puede provocar trastornos en niños y adultos.
Digestiva
La leche de oveja es más digestiva que la leche de vaca; por ello, es muy recomendable para personas mayores.
Minerales
Los minerales de la leche de oveja intervienen en la síntesis de hormonas, la reproducción celular y el sistema inmunológico del organismo.