Millor empresa agroalimentària innovadora de Catalunya 2019

Formatges Montbrú guanya el Premi PITA  a la Innovació Tecnològica, i rep el reconeixement com a millor empresa agroalimentària innovadora de Catalunya 2019 gràcies al seu nou producte, el Cheesefuet XXL.

El Cheesefuet XXL és un formatge de cabra elaborat com no s’havia fet mai abans, mitjançant una fórmula patentada per la marca que combina diferents tècniques formatgeres aplicades en una quallada enzimàtica, els permet aconseguir un formatge embotit dins d’una tripa vegetal. Posteriorment, se li aplica una maduració de 4 setmanes, durant les quals es desenvoluparan el conjunt de fongs exteriors que li aporten l’aroma de bosc i molsa que el fan tan especial.

El lliurament de la XVIII edició del Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA) es va celebrar ahir, Dia de la Innovació Agroalimentària, al Museu de la Tècnica de Manresa, en un acte presidit per la consellera d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Teresa Jordà, acompanyada del director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Carmel Mòdol, i de la delegada del Govern de la Generalitat a la Catalunya Central, Alba Camps, entre altres.

Els PITA compten amb tres categories de candidatures: el premi a l’explotació agrària, el premi a l’agroindústria, i el premi al/a la jove emprenedor/a innovador/a. Així, en aquesta XVIII edició dels PITA s’ha presentat un total de 23 iniciatives innovadores en el camp de l’agroalimentació de tot Catalunya que han estat valorades per un jurat presidit per Carmel Mòdol, i constituït per representants de la Universitat Autònoma de Barcelona, de la Universitat de Lleida, de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries, i del DARP.