Som Montbrú

Ramaders i ramats, llet de cabra, llet de búfala, aigua, sal, recipients, mans, moltes mans, un espai fresc, un espai fosc, espera, temps, i treball... Amb una feina artesanal acurada i rodejats del paisatge immillorable que ens aporta el Moianès elaborem formatges de búfala, formatges de cabra, formatges d'ovella i formatges ecològics: tots ells conformen els formatges Montbrú.

Som sostenibles

Tenir un entorn sa ens permet produir una llet de més qualitat per als nostres formatges. Per això, respectar l’entorn i consumir i generar el menor nombre de residus és una de les nostres prioritats. Així és com durant el procés d'elaboració dels formatges Montbrú:

Fem una acurada separació dels residus, alhora que comprem els materials a l'engròs per tal d'evitar els envasos petits.

Ens encarreguem que els envasos que utilitzem estiguin fets amb materials reciclables o reutilitzables.

Aprofitem els residus líquids que generem: el sèrum de la llet sobrant (el xerigot) té una alta qualitat nutritiva que reutilitzem com a aliment per al bestiar porcí.

Disposem d’una nova depuradora d’última generació a través de la qual depurem el 100% de les aigües que aboquem a la xarxa de clavegueram.

Utilitzem un programa de neteges molt acurat per tal de reduir el consum d’aigua i electricitat en tota la formatgeria.

El territori del Moianès

El Moianès és una comarca de recent creació que s'alça a la zona més elevada de l'altiplà situat al centre de Catalunya.

La comarca està formada per 10 municipis i té una població de més de 13.000 habitants. Allí, farcida de grans boscos i bones zones de pastures, és el punt ideal des d’on elaborar els formatges Montbrú; el relleu planer i el clima moderat, fresc i suau fa que hi hagi poca variabilitat de temperatures, cosa que beneficia la maduració del formatge i ens aporta aquest toc especial que trobem als nostres productes.

Producte afegit a la llista de desitjos
Product added to compare.