Novell amb tòfona 2024

Ja coneixeu el nostre Novell amb Tòfona? Un formatge de cabra de pasta tova i pell florida blanca hi incorporem tòfona negra d'hivern (tuber melanosporum). Una tòfona de primera qualitat de la Serra de Busa, entre Solsona i Berga.

Per elaborar aquest Novell amb tòfona col·laborem amb en Pere Muxí, de Sota Terra, una empresa dedicada a la producció i comercialització de tòfona negra. Ens proporcionen la millor tòfona negra en el seu punt òptim i que cullen cada setmana, perquè puguem elaborar aquest formatge tan especial!

I com a NOVETAT d’aquest any hem incorporat una nova col·laboració amb el Celler del Bages, Abadal, per trobar el maridatge perfecte amb un dels seus vins blancs i un altre de negre. En el nostre perfil d’Instagram, la Marta d’Abadal us recomana i explica bé aquests dos vins seleccionats, pel nostre Novell amb tòfona, amb un aroma de tòfona subtil i delicat, gens carregat, i de textura suau i cremosa.

Ja el teniu disponible a la nostra botiga online i a les vostres botigues de confiança de sempre!