Aquest formatge ens va arribar de la mà de l'Oriol, el nostre mestre formatger, en forma de Tou de Búfala. Un formatge molt cremós, fundent, amb tota la personalitat de la llet de búfala. Hi trobarem aromes de mantega i oli d'oliva al centre; records de cervesa, provinent dels llevats que porta, a la pell; i, en boca es denota una acidesa que ens desperta les papil·les i ens convida a repetir. El Tou de Búfala és un amic fidel del cava.

Cal destacar a més, que és un dels nostres formatges 0% lactosa.

Actualment hem posat al dia el disseny del seu envàs, donant-li la personalitat que es mereix i amb l’objectiu d’explicar nosaltres mateixos el que fem a la formatgeria, així com tot el que l’envolta.