Garrotxa, de sabor intenso, con un sabor final ligeramente cítrico. De textura mantecosa y con un sabor que invita a repetir. Un clásico.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, lisozima de huevo, fermentos lácticos.
EL MARIDAJE: Vino tinto joven o blanco en barrica.
EN LA COCINA: El queso ideal para las tablas de quesos variadas y acompañado de un buen pan con tomate.
| Proteína | 20,00 % |
| Hidratos de carbono | 3,30 % |
| de los cuales azúcares | 0,00 % |
| Grasas | 37,00 % |
| de las cuales, saturadas | 28,00 % |
| de las cuales, monoinsaturadas | 8,00 % |
| de las cuales, poliinsaturadas | 1,13 % |
| Materia grasa sobre extracto seco | 58 % |
| Energía (KCal- KJ/100gr) | 427-1767 |
| Sal | 1,77 % |
| Calcio | 0,64 % |
