Suave de búfala 180g

Queso de Búfala

Suave de búfala 180g

Queso semicurado de búfala - sin lactosa

7,39 €
Impuestos incluidos

Singular por el origen de su leche, es de textura cerrada y mantecosa. Muestra el sabor de la leche de búfala desde el principio: empieza dulce, cambia a ácido y su gusto algo amargo al final invita a repetir.

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de búfala (70%) y cabra (30%), sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, lisozima de huevo y fermentos lácticos.

EL MARIDAJE: Blanco en barrica, negro joven, o cerveza rubia artesana.

EN LA COCINA: Poco interesante cocinado, pero muy curioso en una tabla de quesos variados por su origen.

Información nutricional. Valores medios por 100 g
Proteína21,07 %
Hidratos de carbono

3,23 %

de los cuales azúcares0,00 %
Grasas39,80 %
de las cuales, saturadas28,40 %
de las cuales, monoinsaturadas9,85 %
de las cuales, poliinsaturadas1,54 %
Materia grasa sobre extracto seco59,04 %
Energía (kJ-kcal/100gr)1885-455
Sal1,25 %
Calcio0,78 %
1353929
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