Suave de búfala 180g
Suave de búfala 180g
Suave de búfala 180g
Suave de búfala 180g

Suave de búfala 180g

Queso de Búfala

Suave de búfala 180g

Queso semicurado de búfala - sin lactosa

6,84 €
Impuestos incluidos

 

Singular por el origen de su leche, es de textura cerrada y mantecosa. Muestra el sabor de la leche de búfala desde el principio: empieza dulce, cambia a ácido y su gusto algo amargo al final invita a repetir.

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de búfala (70%) y cabra (30%), sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, lisozima de huevo y fermentos lácticos.

EL MARIDAJE: Blanco en barrica, negro joven, o cerveza rubia artesana.

EN LA COCINA: Poco interesante cocinado, pero muy curioso en una tabla de quesos variados por su origen.

Información nutricional. Valores medios por 100 g
Proteína21,07 %
Hidratos de carbono

3,23 %

de los cuales azúcares0,00 %
Grasas39,80 %
de las cuales, saturadas28,40 %
de las cuales, monoinsaturadas9,85 %
de las cuales, poliinsaturadas1,54 %
Materia grasa sobre extracto seco59,04 %
Energía (kJ-kcal/100gr)1885-455
Sal1,25 %
Calcio0,78 %
1353929

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