Queso sorprendente elaborado con la singular leche de búfala. Textura blanda y ligera, con un conjunto aromático y gustativo equilibrado y repleto de notas de fruta, cítricos y frutos secos.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de búfala, sal, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos.
EL MARIDAJE: Es perfecto con un vino blanco seco o una cerveza suave y también con cava.
EN LA COCINA: Lo podemos empanar y freír, o prepararlo abierto por encima y fundirlo ligeramente en el horno con vino blanco, al estilo de la fondue.
| Proteína | 15,60 % |
| Hidratos de carbono | 1,76 % |
| de los cuales azúcares | 0,00 % |
| Grasas | 28,74 % |
| de las cuales, saturadas | 20,22 % |
| de las cuales, monoinsaturadas | 7,46 % |
| de las cuales, poliinsaturadas | 1,07% |
| Materia grasa sobre extracto seco | 58 % |
| Energía (kJ-kcal/100gr) | 1359-328 |
| Sal | 2,10 % |
| Calcio | 0,52 % |
