Cremoso de búfala SIN LACTOSA

Queso de Búfala

Cremoso de búfala SIN LACTOSA

Cremoso de búfala SIN LACTOSA

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NOTA DE CATA: El nuevo queso de temporada en Montbrú nos llega de la mano de Oriol, nuestro maestro quesero en forma de Cremoso de búfala. Un queso muy cremoso, fundente y con toda la personalidad de la leche de búfala, encontraremos aromas de mantequilla y aceite de oliva en el centro, así como recuredos de cerveza provinentes de las levaduras que contiene. En boca denota una acidez que nos despieta las papilas y nos invita a repetir. Será un fiel amigo del cava. NO CONTIENE LACTOSA, CONTENIDO INFERIOR A 0,01

EL MARIDAJE: Es perfecto con un vino blanco seco o una cerveza suave y también con cava.

EN LA COCINA: Lo podemos cocinar rebozado y frito, así como abierto por encima y un poco fundido en el horno, añadiendo un poco de vino blanco. 

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de búfala, sal, fermentos lácticos,mohos i cuajo.

FORMATOS: Pieza entera 250g.

Información nutricional. Valores medios por 100 g
Proteína15,60 %
Hidratos de carbono

1,76 %

de los cuales azúcares0,00 %
Grasas28,74 %
de las cuales, saturadas20,22 %
de las cuales, monoinsaturadas7,46 %
de las cuales, poliinsaturadas

1,07%

Materia grasa sobre extracto seco58 %
Energía (KCal- KJ/100gr)328-1359
Sal0,82 %
Calcio0,50 %
3531101
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