Formatge sorprenent elaborat amb la singular llet de búfala. Textura tova i lleugera, amb un conjunt aromàtic i gustatiu equilibrat i ple de notes de fruita, cítrics i fruita seca.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de búfala, sal, estabilitzant: clorur càlcic, quall i ferments làctics.
EL MARIDATGE: És perfecte amb un vi blanc sec o una cervesa suau i també amb cava.
A LA CUINA: El podem fer arrebossat i fregit, o bé obert per sobre i un xic desfet al forn amb vi blanc a l'estil de la fondue.
| Proteïna | 15,60 % |
| Hidrats de carboni | 1,76 % |
| dels quals sucres | 0,00 % |
| Greixos | 28,74 % |
| dels quals, saturats | 20,22 % |
| dels quals, monoinsaturats | 7,46 % |
| dels quals, poliinsaturats | 1,07 % |
| Matèria grasa sobre extracte sec | 58 % |
| Energia (kJ-kcal/100g) | 1359-328 |
| Sal | 2,10 % |
| Calci | 0,52 % |
