Us presentem el Sarró Experience, una edició limitada del nostre Sarró de cabra, elaborat un a un, a mans de l’Oriol Antúnez, el mestre formatger de Formatgeries Montbrú.

El nostre Sarró de cabra, ha sigut premiat com a millor formatge del pell florida del món pel World Cheese Awards 2019-20, i per aquesta edició especial hem volgut transportar aquest formatge a la seva màxima expressió.

Una edició especial elaborada amb llet de pastura de la masia de Montbrú i una maduració més llarga i lenta per poder concentrar en cada una d’aquestes peces les experiències viscudes després de 30 anys envoltats de formatges.

En aquesta edició limitada m’he permès el luxe de fer el que més m’agrada, parar el temps.

Abstreure’m de tot el que m’envolta i posar els cinc sentits en la quallada, el tall lent de les lires, la textura òptima del desuerat, i premsar a mà amb el drap cadascun dels formatges.

Dins la cava de maduració, amb la calma i el silenci que s’hi respira, he pogut donar a cada formatge el treball manual que demanava en cada moment, i gaudir de les olors que desprenen els fongs que donen el caràcter al Sarró.

Desitjo que l’aspecte, aroma textura i sabor d’aquestes peces seleccionades us transportin directament cap als boscos i prats de la masia que m’ha vist créixer com a formatger.

Producte afegit a la llista de desitjos
Product added to compare.

Aquesta pàgina utilitza cookies

En algunes ocasions , aquesta web utilitza " Cookies",és a dir, petits fitxers de dades que es generen en l'ordinador de l'usuari i que permeten obtenir la següent Informació: 1)Data i hora de l'última vegada que l'usuari va visitar la web ; 2) Disseny i continguts que l'usuari va escollir en la seva primera visita a la web; 3)Elements de seguretat que intervenen en el control d'accés a les àrees restringides i 4)Altres circumstàncies anàlogues. L'usuari té l'opció d'impedir la generació de cookies , mitjançant la selecció de la corresponent opció en el seu programa navegador. No obstant això, Formatgeries MONTBRÚ S.A no es responsabilitza que la desactivació de les mateixes impedeixi el bon funcionament de la pàgina web.