Queso de pasta blanda con un sabor suave de leche de cabra. Aroma de mantequilla y mohos de afinado. Textura agradablemente cremosa.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos y mohos de afinado.
EL MARIDAJE: Vino tinto joven, vino rosado o también cerveza rubia artesana.
EN LA COCINA: Ideal en crudo y en tabla variada de quesos, y también para rellenos. Un queso ideal para fundir.
| Proteína | 21,00 % |
| Hidratos de carbono | 0,50 % |
| de los cuales azúcares | 0,50 % |
| Grasas | 27,50 % |
| de las cuales, saturadas | 17,50 % |
| de las cuales, monoinsaturadas | 1,00 % |
| Materia grasa sobre extracto seco | 53 % |
| Energía (kJ-kcal/100gr) | 1397-334 |
| Sal | 1,44 % |
| Calcio | 0,11 % |
