Un formatge fresc diferent, treballat a mà des del principi fins al final. El premsat amb drap li dona forma i un punt òptim de sal que magnifica el seu sabor delicat i la dolçor de la llet de cabra. Un clàssic amb molt de futur.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal, quall, estabilitzant: clorur càlcic.
EL MARIDATGE: Vol que l’acompanyin vins poc contundents, amb un toc de fruita.
A LA CUINA: Queda bé tant a daus a les amanides, com als aperitius amb pebre, oli i sal, per a les postres amb mel o melmelades, o per picar en qualsevol moment. Un gran amic de les dietes baixes en greix i indicat per a esportistes.
| Proteïna | 17,00 % |
| Hidrats de carboni | 1,50 % |
| dels quals sucres | 1,40 % |
| Greixos | 23,00 % |
| dels quals, saturats | 16,00 % |
| dels quals, monoinsaturats | 6,00 % |
| dels quals, poliinsaturats | 1,00 % |
| Matèria grasa sobre extracte sec | 53 % |
| Energia (kJ-kcal/100gr) | 1159-279 |
| Sal | 0,88 % |
| Calci | 0,56 % |
