Blau de cabra SENSE LACTOSA
Blau de cabra SENSE LACTOSA
Formatge Blau de Cabra
Millor formatge de la fira Lactium de Vic 2018
NOTA DE TAST: Un formatge especial, fet amb la millor llet de cabra i amb una producció molt petita i cuidada per aconseguir un producte exepcional com aquest. De textura mantegosa i sabor intens sense ser fort, es nota perfumat en aroma i delicat en boca, gràcies al fong penicillium que recorre el seu interior dotant-lo de tot el caràcter que un blau ha de tenir, però amb la suavitat que caracteritza els formatges Montbrú.
EL MARIDATGE: Blancs en barrica, cava o vi negre, també amb cerveses artesanes tant rosses com torrades.
A LA CUINA: Perfecte en cru, o bé cuinat per a salses, farcits o per als acompanyaments tebis de carns, peixos o amanides, així com en els risottos i la pasta.
INGREDIENTS: Llet de cabra pasteuritzada, sal, ferments làctics , clorur càlcic, quall.
PORCIONS: Peça sencera 2Kg
CADUCITAT: Tres mesos a partir de la data de compra.