Basándonos en la idea del cheesefuet, creamos este producto con leche de cabra seleccionada. Su tamaño más generoso, nos permite una maduración más lenta y pausada. Apostamos por la maduración con hongo Garrotxa, que le aporta lo mejor de la textura cremosa y suave del mejor queso Montbrú y todas las facilidades del cheesefuet, fácil de cortar y de guardar y perfecto para ensaladas, para fundir o para transformar un simple pan con tomate en un plato genial.
Añadimos a todas estas propiedades el sabor de la trufa del Moianès, el tesoro más preciado, extraído con delicadeza de la tierra de nuestra comarca para transformarlo en un queso premium.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, trufa, aroma de trufa, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos. Recubrimiento comestible de colágeno y celulosa. Producto sujeto a desecación.
| Proteína | 24,80 % |
| Hidratos de carbono | 4,70 % |
| de los cuales azúcares | 0,00 % |
| Grasas | 30,16 % |
| de las cuales, saturadas | 21,51 % |
| de las cuales, monoinsaturadas | 7,85 % |
| de las cuales, poliinsaturadas | 0,80 % |
| Materia grasa sobre extracto seco | 47,83 % |
| Energía (kJ-kcal/100gr) | 1618-390 |
| Sal | 1,66 % |
| Calcio | 0,61 % |
