Basant-nos en la idea del cheesefuet, creem aquest producte amb llet de cabra seleccionada. La mida generosa ens permet una maduració més lenta i pausada. Apostem per la maduració amb fong Garrotxa, que li aporta el millor de la textura cremosa i melosa dels millors formatges Montbrú i l’aroma inconfusible. Amb totes les facilitats del cheesefuet, fàcil de tallar, fàcil de guardar i perfecte per a les amanides, per fondre o per convertir un senzill pa amb tomàquet en un plat genial.
Afegim a totes aquestes propietats el sabor de la tòfona del Moiànès, el tresor més preuat extret amb delicadesa de sota terra de la nostra comarca per crear un formatge prèmium.
INGREDIENTS: Llet de cabra, sal, tòfona, aroma de tòfona, estabilitzant: clorur càlcic, quall i ferments làctics. Recobriment comestible de col·lagen i cel·lulosa. Producte subjecte a l’assecament.
| Proteïna | 24,80 % |
| Hidrats de carboni | 4,70 % |
| dels quals sucres | 0,00 % |
| Greixos | 30,16 % |
| dels quals, saturats | 21,51 % |
| dels quals, monoinsaturats | 7,85 % |
| dels quals, poliinsaturats | 0,80 % |
| Matèria grasa sobre extracte sec | 47,83 % |
| Energia (kJ-kcal/100gr) | 1618-390 |
| Sal | 1,66 % |
| Calci | 0,61 % |
