Un formatge per als que s’inicien al món dels blaus i per als gourmets que busquen les aromes i els sabors més subtils. Hi trobarem perfum de flors blanques i una textura suau i cremosa que ens convida a repetir per tornar a gaudir.
INGREDIENTS: Llet pasteuritzada de cabra, sal, quall, estabilitzant: clorur càlcic, ferments làctics i fongs d’afinat.
EL MARIDATGE: Blancs en bota, cava o vi negre, també amb cerveses artesanes rosses o torrades.
A LA CUINA: Perfecte en cru, o bé cuinat per a salses, farcits o per als acompanyaments tebis de carns, peixos o amanides, i també en els risottos i la pasta.
| Proteïna | 19,00 % |
| Hidrats de carboni | 2,00 % |
| dels quals sucres | 0,00 % |
| Greixos | 32,00 % |
| dels quals, saturats | 21,00 % |
| dels quals, monoinsaturats | 9,70 % |
| dels quals, poliinsaturats | 1,30 % |
| Matèria grasa sobre extracte sec | 58 % |
| Energia (kJ- kcal/100g) | 1530-369- |
| Sal | 1,13 % |
| Calci | 0,49 % |
